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乳酸菌是一種益生菌，是能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱，廣泛應用于食品工業(yè)和禽畜牧業(yè)。因為乳酸菌是一種熱敏性非常強的物質(zhì)，傳統(tǒng)加工方式無法滿足現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)需要，現(xiàn)利用生物制藥凍干機在乳酸菌凍干加工應用，按照乳酸菌凍干技術(shù)要點對乳酸菌進行真空冷凍干燥加工處理，根據(jù)實踐生物制藥凍干機在乳酸菌加工具有很好的應用優(yōu)勢，目前在乳酸菌行業(yè)統(tǒng)稱為乳酸菌凍干機。乳酸菌凍干技術(shù)要點是將菌懸液在低于三相點的低溫環(huán)境中進行低溫冷凍結(jié)晶成固體，然后真空環(huán)境下，將乳酸菌的凍結(jié)冰直接升華為...

香蕉是我國大宗水果之一，富含果膠、糖類、單寧、維生素和多種酶類。因為香蕉極易受到到機械損傷，對保存和加工的溫度要求*，目前有烘干香蕉、油炸香蕉或者香蕉罐體等加工方法對營養(yǎng)成分破壞大，容易產(chǎn)生褐變等，沒有被消費，所以香蕉99%用于鮮食。現(xiàn)代人們對綠色食品的信賴和對休閑食品的依賴，利用FD凍干技術(shù)，果蔬凍干機在香蕉凍干加工得到應用，保持香蕉加工產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分和原有的品色，香蕉凍干品被人們作為保健食品和減肥食品。冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。即固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)在...

一凍干設(shè)備組成本機主要由干燥箱、冷凝器（捕水器）、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)六大部件組成。干燥箱是一能抽真空和加熱的密閉器，物料的升華干燥過程是在干燥室內(nèi)完成的，物料是放在干燥室內(nèi)擱板上的不銹鋼托盤內(nèi)的，按每平方托盤面積8~12公斤的比例裝料，每一層擱板上都有一個可供測量物料溫度的探頭，用以監(jiān)測整個凍干過程中的物料溫度。門采用橡膠密封條，應注意關(guān)門時要把門上的手柄擰緊，確保箱內(nèi)密封。冷凝器（捕水器）是凝結(jié)升華水氣的密閉裝置，內(nèi)部有一個較大面積的金屬吸附面，從干...

食品冷凍干燥機在芡實凍干加工原理就是將新鮮芡實中的水分速凍成冰，在真空狀態(tài)下供熱升華干燥而制成凍干芡實。由于凍干過程是在低溫真空狀態(tài)下進行，故凍干芡實具有其他干燥方法所不及的*性，不僅能有效地保存熱敏性功能活性成分，保持原有的色香味，且產(chǎn)品復水性好。食品冷凍干燥機在芡實冷凍干燥加工的好處，首先，芡實作為傳統(tǒng)的保健食品資源，現(xiàn)代科學已從分子水平上證實了其所具有的營養(yǎng)保健功能及藥用價值，芡實食品正以其安全、天然、富有營養(yǎng)和具有調(diào)節(jié)人體多項生理功能而贏得越來越多消費者的青睞。然而，...

真空冷凍干燥技術(shù)被譽為21世紀以來*的干燥技術(shù)，食品冷凍干燥機以其*的優(yōu)點逐漸被人們喜愛，生產(chǎn)的凍干食品種類也越來越廣泛。食品冷凍干燥機的優(yōu)點：：①保持食品組織結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)基本不變，特別是生理活性成分保留率zui高，這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因。②外觀不干裂，不收縮，維持食品原有的外形和色澤；③產(chǎn)品無表面硬化，組織呈多孔海綿狀，因此復水性能好，食用方便，浸泡即可復原，從而決定了它在即食方便食品中的地位；④重量輕，耐保藏，對環(huán)境溫度沒有特別的要求，...

蝦仁凍干機是為海鮮水產(chǎn)品行業(yè)而研發(fā)的一款真空冷凍干燥機。廣泛用于海蝦、蝦仁、魚、海參、鮑魚、瑤柱等水產(chǎn)品的凍干。有利于海鮮水產(chǎn)品的品質(zhì)提升，以及長期保存，凍干后重量變輕，方便運輸減少成本。卡塞爾機械（浙江）有限公司的蝦仁凍干機特點1)集真空、制冷、加熱和控制等系統(tǒng)于一體。一次投料完成干燥。制冷系統(tǒng)優(yōu)化配置，采用品牌壓縮機，多重保護（缺油、超壓、過熱、過載、缺相保護）采用進口配套器件。2)擱板zui低溫度可達－50℃，可保證各種物料*凍結(jié)。3)由紫銅材料制成的低溫捕水器，可耐－...

松茸食品凍干機設(shè)備用于真空冷凍干燥松茸加工生產(chǎn)，同時被廣泛應用于各種野生凍干加工。野生菌凍干加工方法需要技術(shù)工藝要求，同時選擇滿足技術(shù)要求的松茸食品凍干機設(shè)備。松茸是一種食用菌類，含有蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。是天然營養(yǎng)保健食品，具有提高免疫力、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種作用。松茸食品凍干機設(shè)備是根據(jù)水相三態(tài)：固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空條件下，相互轉(zhuǎn)換或共存的現(xiàn)象，利用升華原理把松茸的水分除去。使用松茸食品凍干機設(shè)備加工處理松...

咖啡凍干機廣泛應用于各種咖啡凍干，冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉是目前創(chuàng)新推出的配方凍干咖啡精品，火爆市場，受消費者追捧！咖啡凍干機設(shè)備通過FD凍干技術(shù)解決冷萃拿鐵燕麥在傳統(tǒng)加工中需要添加各種輔助劑，防腐劑等，解決喪失口感和風味、無法保留咖啡的香味和各種營養(yǎng)成分問題。冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉是一款即溶的精品咖啡粉，凍干加工流程是經(jīng)過新鮮咖啡豆烘焙、研磨、冷萃、提取、濃縮、超低溫冷凍、真空升華干燥、研磨等工藝加工，同步配置比例的牛奶和燕麥等配方混合均質(zhì)處理得到。在整個生產(chǎn)加工過程，咖啡凍...